Camille Vasseur

<p><strong>Camille Vasseur</strong>, 38 ans, vit dans les Yvelines. Cheffe pâtissière formée à Ferrandi Paris, elle a passé douze ans en hôtellerie haut de gamme avant de prendre la plume.</p> <p>Depuis huit ans, elle écrit sur la cuisine de saison, les marchés du dimanche et le fait maison. Sa table est un manifeste : ce qui pousse à 30 km, ce qui mûrit ce mois-ci, ce qui se conserve pour l&rsquo;hiver.</p> <p>Elle aime les bocaux, les pâtes brisées étalées au rouleau, les fonds qui mijotent l&rsquo;après-midi, et les recettes qu&rsquo;on transmet sans précipitation.</p> <p>Avec <em>Carnet des Saisons</em>, elle partage ce qu&rsquo;elle teste vraiment dans sa cuisine — pas un calendrier industriel, le vrai.</p>