Cuisine de saison
Hiver 2022 date : début exact et repères utiles en France

En France, l'hiver 2022 a commencé le mercredi 21 décembre 2022 à 22 h 48, heure de Paris, lors du solstice d'hiver.

Hiver 2022 date : début exact et repères utiles en France
Camille Vasseur · (maj. 11 juin 2026)
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En France, l'hiver 2022 a commencé le mercredi 21 décembre 2022 à 22 h 48, heure de Paris, lors du solstice d'hiver. Cette date correspond à l'hiver astronomique ; l'hiver météorologique, lui, débute le 1er décembre.

Vous avez déjà remarqué qu'entre les calendriers, la météo, l'école et même les étals du marché, l'hiver ne semble jamais commencer tout à fait le même jour ? C'est une question que l'on me pose souvent, surtout quand arrivent les agrumes, les poireaux et les plats mijotés. Ici, je vous donne le repère le plus fiable pour la France : la date exacte de l'hiver 2022, avec l'heure précise du solstice, mais aussi les nuances utiles pour ne plus confondre hiver astronomique, hiver météorologique et repères du quotidien.

En bref : les réponses rapides

L'hiver 2022 a-t-il commencé le 21 ou le 22 décembre ? — En France, l'hiver astronomique a commencé le 21 décembre 2022 à 22 h 48, donc le 21 au soir. Dans d'autres fuseaux horaires ou selon certains affichages en UTC, la lecture peut sembler différente.
Quelle différence entre hiver astronomique et hiver météorologique ? — L'hiver astronomique commence au solstice, tandis que l'hiver météorologique commence le 1er décembre pour faciliter les statistiques climatiques sur des mois complets.
Pourquoi certains calendriers donnent des heures différentes pour le début de l'hiver 2022 ? — La différence vient souvent du fuseau horaire utilisé. Une source peut afficher l'heure en UTC, une autre en heure de Paris, ce qui change l'heure affichée mais pas l'événement astronomique.
Quand finit l'hiver 2022-2023 ? — L'hiver astronomique commencé en décembre 2022 s'est terminé le 20 mars 2023, au moment de l'équinoxe de printemps.

Hiver 2022 : la date exacte en France

En France, l’hiver 2022 a commencé le mercredi 21 décembre 2022 à 22 h 48, heure de Paris, au moment précis du solstice d’hiver 2022. Il s’est terminé le lundi 20 mars 2023, lors de l’équinoxe de printemps. C’est la date de l’hiver astronomique de référence, celle qu’on retient pour répondre clairement à la question hiver 2022 date.

Ce repère correspond à l’heure légale française, soit UTC+1 en décembre. Autrement dit, si certaines sources donnent une heure en UTC, il faut ajouter une heure pour obtenir l’heure France. Voilà pourquoi on peut voir de légers écarts selon les calendriers. Et la confusion vient aussi d’ailleurs : la météo fait commencer l’hiver le 1er décembre, tandis que l’école, le commerce ou les habitudes parlent souvent de “période d’hiver” bien avant le 21 décembre 2022. Sur les marchés, je le vois chaque année : cette bascule astronomique marque souvent l’arrivée franche des agrumes, des choux, des poireaux, des courges de garde et des plats mijotés qui embaument la cuisine.

À retenir

Début : mercredi 21 décembre 2022 à 22 h 48, heure de Paris. Fin : lundi 20 mars 2023. Repère saisonnier : début de l’hiver astronomique en France, lié au solstice d’hiver, et non au découpage météorologique du 1er décembre.

Pourquoi parle-t-on de plusieurs dates pour l'hiver ? Le comparatif qui évite la confusion

Il existe plusieurs façons de dater l’hiver. En France, l’hiver astronomique commence au solstice du 21 décembre 2022 à 22 h 48. L’hiver météorologique, lui, débute le 1er décembre. Et dans l’usage courant, l’hiver “commence” souvent avec le retour du froid, les vacances scolaires ou les soldes d’hiver 2022.

Repère Date pour 2022 Définition À quoi ça sert Pourquoi on l’emploie
Hiver astronomique 21 décembre 2022 à 22 h 48 en France Il commence au solstice d’hiver, quand l’hémisphère Nord connaît sa journée la plus courte. Repère scientifique, calendrier des saisons, vulgarisation grand public. Les médias parlent souvent de cette date saison 2022 car c’est la date “officielle” des saisons astronomiques.
Hiver météorologique 1er décembre 2022 Saison fixe de trois mois : décembre, janvier, février. Statistiques de Météo-France, comparaisons climatiques, bilans de température et de pluie. Plus simple pour les relevés et les archives : des mois entiers, sans heure précise ni solstice variable.
Perception scolaire / commerciale Variable selon les usages L’hiver est associé aux rythmes du quotidien : froid, fêtes, vacances d’hiver 2022, promotions, sports de neige. Organisation familiale, tourisme, commerce, transport, séjours au ski. Les écoles, les voyageurs et les enseignes suivent un calendrier pratique, pas forcément l’astronomie.

Concrètement, la bonne réponse dépend du contexte. Si l’on vous demande “quelle est la date exacte de l’hiver 2022 ?”, répondez 21 décembre 2022 à 22 h 48 : c’est l’hiver astronomique. Si vous lisez un bulletin de Météo-France ou un bilan climatique, le bon repère sera le 1er décembre, début de l’hiver météorologique. Et si vous organisez la vie de famille, le calendrier du Ministère de l’Éducation nationale pèse davantage : les vacances scolaires d’hiver 2022 ont eu lieu en février selon les zones, dans l’année scolaire 2021-2022, puis de nouveau en février 2023 pour l’année 2022-2023. Côté commerce, les soldes d’hiver ont démarré le 12 janvier 2022 dans la majorité des départements. Voilà pourquoi, au marché comme dans les médias, on n’entend pas tous la même date.

La mini-frise 2022 parle d’elle-même. Janvier rime avec soldes hiver 2022. Février bascule sur les vacances d’hiver 2022 selon les zones A, B et C, puis sur les Jeux olympiques d’hiver de 2022, organisés du 4 au 20 février à Pékin, qui renforcent la sensation de pleine saison froide. Dans la vraie vie, beaucoup de Français disent que l’hiver commence quand on ressort l’écharpe, que les étals se chargent de poireaux, de courges de garde et de pommes rustiques, ou quand les matinées piquent enfin. Puis arrive décembre et son solstice, qui fixe la date saison 2022 au sens astronomique. En cuisine, je le vois chaque année sur les marchés des Yvelines : l’hiver est d’abord un usage, ensuite une définition. Pour répondre juste, il faut donc choisir le bon repère, pas chercher une seule date universelle.

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Quelle date retenir selon votre question

Pour une réponse nette, retenez le 21 décembre 2022 à 22 h 48 en France : c’est le début de l’hiver 2022 au sens astronomique, celui du solstice. Pour la climatologie, la borne pratique reste le 1er décembre. Et pour la vie quotidienne, mieux vaut suivre vacances d’hiver, soldes et météo locale, bien plus parlantes au jour le jour.

En clair, tout dépend du repère que vous cherchez. Si vous posez une question scientifique ou calendaire, dites : « L’hiver 2022 commence le 21 décembre à 22 h 48 en France. » Si vous parlez météo, formulez plutôt : « L’hiver météorologique débute le 1er décembre. » Et pour organiser la maison, les trajets ou le marché, dites simplement : « Pour nous, l’hiver 2022 se repère surtout avec les vacances, les soldes et le froid réel dehors. » C’est la règle la plus simple, et la plus juste.

Pourquoi la date de l'hiver change-t-elle selon les années ? Le décalage des solstices expliqué simplement

Pourquoi la date de l'hiver change-t-elle selon les années ? Le décalage des solstices expliqué simplement

La réponse courte : pourquoi la date de l'hiver change tient au fait que notre calendrier de 365 jours ne colle pas exactement à la durée réelle du tour de la Terre autour du Soleil. Les années bissextiles corrigent une partie de l’écart, sans l’effacer parfaitement, d’où un solstice 21 ou 22 décembre selon les années et selon l’heure affichée.

En astronomie, le début de l’hiver correspond au solstice, c’est-à-dire l’instant précis où l’hémisphère Nord est le plus incliné à l’opposé du Soleil. Ce n’est pas une journée vague, mais un moment calculé à la minute près. Le point clé, c’est l’année tropique : elle dure environ 365,2422 jours, pas 365 tout rond. Chaque année civile “perd” donc presque un quart de jour. Au bout de quatre ans, ce décalage approche 24 heures, et l’année bissextile ajoute le 29 février pour recaler l’ensemble. Sauf que ce rattrapage reste une correction pratique, pas une copie parfaite du mouvement réel de la Terre. Résultat concret : le solstice tombe le plus souvent le 21 décembre, mais il peut glisser au 22 décembre. C’est cette mécanique simple qui explique, sans mystère, pourquoi la date de l’hiver change légèrement d’une année à l’autre.

La confusion vient aussi des horloges. Certains sites donnent l’heure du solstice en heure universelle coordonnée (UTC), d’autres en heure légale française. Un même événement peut donc sembler tomber le 21 au soir en France, mais le 22 en UTC, ou l’inverse selon les fuseaux. Dans l’historique dates hiver de 2000 à 2024, on voit bien ce petit jeu de glissement : le 21 décembre domine nettement, tandis que le 22 décembre apparaît certaines années. En pratique, cela ne change rien au froid ressenti. Sur les marchés des Yvelines, je vois souvent les poireaux, courges de garde, choux et pommes arriver en ambiance d’hiver bien avant le solstice. Le terroir, lui, suit la météo, la lumière, les récoltes. L’astronomie, elle, fixe une borne exacte. C’est pour cela qu’on peut avoir un ressenti hivernal précoce, des vitrines “spécial hiver” dès début décembre, et malgré tout un début d’hiver astronomique daté au cordeau.

Les dates des saisons en 2022 : printemps, été, automne et hiver

En France, les dates des saisons en 2022 pour le calendrier astronomique sont nettes : le printemps a commencé le 20 mars 2022 à 16 h 33, l’été le 21 juin à 11 h 13, l’automne le 23 septembre à 03 h 04 et l’hiver le 21 décembre à 22 h 48. À Paris comme ailleurs en métropole, ces horaires sont donnés en heure légale française ; néanmoins, certains sites affichent l’UTC, d’où les écarts que l’on voit souvent dans les réponses à printemps 2022 date, été 2022 date ou automne 2022 date.

Ce calendrier des saisons reste très pratique au quotidien, surtout si l’on cherche plus qu’une date brute pour choisir les légumes de saison. Le printemps, le 20 mars, annonce en France et sur les étals de Paris le retour des asperges, des épinards, des premiers radis et d’une rhubarbe encore acidulée, parfaite en compote anti-gaspi. L’été 2022 date, le 21 juin, coïncide avec l’abondance des tomates, courgettes, abricots et petits fruits ; au marché, ou via des paniers de légumes livrés, c’est le vrai basculement vers une cuisine plus crue, plus rapide, où la maturité compte davantage que la technique. Puis l’automne 2022 date, le 23 septembre, fait glisser vers les raisins, poires, courges, champignons et noix. En revanche, ces repères astronomiques ne collent pas toujours exactement au ressenti météo, ni au rythme scolaire ou commercial ; par conséquent, beaucoup confondent encore saison vécue et saison définie par les équinoxes et solstices.

Pour moi, ces dates servent surtout à cuisiner juste, avec le terroir et les producteurs. Quand le printemps 2022 date tombe le 20 mars, on ne trouve pas soudain des fraises de pleine terre partout : on entre simplement dans une nouvelle phase solaire, et le marché suit avec un léger décalage. Même chose pour l’été, où les melons arrivent parfois avant la date officielle, ou pour l’automne, qui sent déjà la pomme et la noisette bien avant l’équinoxe. Ce décalage est normal. Il dépend du climat, des régions et des récoltes. Si vous cherchez la date des saisons en 2022 pour mieux acheter local, ou repérer un marché autour de vous aujourd’hui, retenez donc la logique suivante : l’astronomie donne le repère, le marché donne la vraie cadence. Et si votre question reste hiver 2022 date, la réponse attendue demeure le 21 décembre 2022 à 22 h 48 en France.

Repères utiles autour de l'hiver 2022 en France : vacances, soldes, JO et saison dans l'assiette

Autour de l’hiver 2022, plusieurs repères pratiques comptent en France métropolitaine : la date des soldes hiver 2022 est le 12 janvier 2022, les vacances se sont étalées de février à mars selon les zones A B C, et les Jeux olympiques d’hiver de 2022 ont eu lieu du 4 au 20 février à Pékin. Voilà pourquoi beaucoup situent l’hiver ailleurs que le jour du solstice.

Pour celles et ceux qui se demandent quelles sont les dates des vacances d’hiver 2022, le calendrier scolaire a davantage marqué le quotidien que l’astronomie : zone B du 5 au 21 février, zone A du 12 au 28 février, zone C du 19 février au 7 mars. C’est concret. Les familles retiennent souvent ces bornes-là, surtout quand on anticipe déjà les fêtes et que l’on cherche des idées de menu de Noël simples, ou même où acheter des produits directement à la ferme autour de chez soi, tout comme les commerçants retiennent les soldes d’hiver lancés le 12 janvier 2022, bien avant le cœur ressenti de la saison. Même réflexe pour le sport : si vous cherchez où avait lieu les JO d’hiver en 2022, la réponse est Pékin, du 4 au 20 février, en plein imaginaire collectif du retour du froid. À ne pas confondre avec le changement d’heure 2022 : en France, on est passé à l’heure d’été le 27 mars, puis à l’heure d’hiver le 30 octobre. Rien à voir avec le début de la saison astronomique. La confusion est fréquente.

Sur les étals, l’hiver ne se résume jamais à une date. Au marché, je le vois tout de suite. En janvier et février, la cuisine locale s’appuie sur les produits de garde : pommes, poires, courges, carottes, céleri-rave, poireaux, panais, betteraves, sans oublier les choux qui tiennent bon malgré le gel. Les agrumes, eux, arrivent surtout des bassins méditerranéens : parfaits pour réveiller une salade d’endives ou une compote un peu triste, et même parfumer une bûche de Noël vraiment réussie. C’est la saison des gestes simples. Un bon bouillon, une plaque de légumes rôtis, une soupe de fanes anti-gaspi. Le calendrier astronomique donne un cap, mais pour cuisiner en circuit court, je me fie aussi à la météo réelle, aux récoltes et aux producteurs des Yvelines : un hiver doux décale parfois le vrai retour du froid, et avec lui l’envie de plats mijotés.

printemps date

Le printemps commence généralement autour du 20 ou 21 mars en France métropolitaine, selon l’équinoxe de printemps. Si vous cherchez une date simple à retenir, on dit le plus souvent que le printemps débute le 20 mars. Cette date peut varier légèrement d’une année à l’autre selon les calculs astronomiques.

hiver 2022 date

L’hiver 2022 commence le mercredi 21 décembre 2022, au moment du solstice d’hiver. C’est la date astronomique de début de saison en France. Pour être précis, l’hiver 2022-2023 débute donc le 21 décembre 2022 et se termine lors de l’équinoxe de printemps, autour du 20 mars 2023.

date de l'hiver

La date de l’hiver correspond au solstice d’hiver, qui tombe le plus souvent le 21 ou le 22 décembre. En France, on retient généralement le 21 décembre comme début de la saison hivernale. C’est la référence la plus utilisée pour les calendriers des saisons et les repères astronomiques.

date de l'été

L’été commence à la date du solstice d’été, en général le 20, 21 ou 22 juin selon les années. En France, on retient le plus souvent le 21 juin. C’est une date très connue, à la fois pour le début de l’été astronomique et pour des repères populaires comme la Fête de la musique.

automne 2022 date

L’automne 2022 a commencé le vendredi 23 septembre 2022, lors de l’équinoxe d’automne. Cette date marque officiellement le passage de l’été à l’automne dans le calendrier astronomique. Pour moi, c’est aussi le vrai signal du retour des produits de saison plus réconfortants, comme les courges, pommes et châtaignes.

date saison 2022

Pour 2022, les saisons astronomiques ont commencé aux dates suivantes : printemps le 20 mars 2022, été le 21 juin 2022, automne le 23 septembre 2022 et hiver le 21 décembre 2022. Ce sont les dates de référence les plus utilisées en France pour situer le début officiel de chaque saison.

été 2022 date

L’été 2022 a commencé le mardi 21 juin 2022, au moment du solstice d’été. Cette date marque le début officiel de l’été astronomique en France. C’est aussi une période que j’associe immédiatement aux fruits rouges, abricots, tomates et marchés de plein air, très présents dans les cuisines de saison.

printemps 2022 date

Le printemps 2022 a commencé le dimanche 20 mars 2022, lors de l’équinoxe de printemps. Cette date correspond au début officiel du printemps astronomique en France. C’est un repère utile pour les calendriers, mais aussi pour suivre le retour des asperges, radis, fraises précoces et herbes fraîches sur les étals.

Pour retenir l'essentiel, l'hiver 2022 a bien commencé en France le 21 décembre 2022 à 22 h 48, heure de Paris. Si vous croisez la date du 1er décembre, il s'agit simplement de l'hiver météorologique. Gardez ce double repère en tête : l'un sert au calendrier astronomique, l'autre à la météo et aux usages pratiques. Et si vous aimez cuisiner de saison, c'est aussi le bon moment pour suivre les vrais bascules du marché.

Mis à jour le 07 mai 2026

Camille Vasseur
À propos de l'auteur

Camille Vasseur

Cheffe pâtissière reconvertie blogueuse food, je vous ouvre mon carnet de cuisine de saison.

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